Moniteur d'Atelier Cuisine H/F - 11

Organise et gère une équipe de travailleurs pour la fabrication d'un produit ou la réalisation d'une prestation de service :

* Élabore des outils pédagogiques et forme les travailleurs afin de favoriser leur apprentissage et leur insertion dans le travail.
* Coordonne les différents postes de travail des travailleurs, de manière à garantir leur sécurité (application, transmission et apprentissage des consignes de sécurité, du règlement de fonctionnement.).
* Gère son équipe en motivant, impliquant et responsabilisant chacun sur la qualité du travail réalisé.
* Assure le contrôle du travail accompli par les travailleurs.
* Pré-organise les congés des travailleurs en s'assurant de respecter la continuité de la production.
* Rend compte à la direction des actions menées

Accompagne la personne en situation de handicap :

* Contribue à l'élaboration et au suivi du projet personnalisé de la personne accompagnée.
* Accueille, accompagne et évalue des stagiaires.
* Favorise le maintien des acquis des travailleurs.
* Peut être amené à assurer les transports des travailleurs en situation de handicap.

Garantit la qualité du service et/ou des produits auprès des clients :

* S'assure de la qualité relationnelle avec les clients.
* Est à l'écoute des différentes demandes des clients et s'attache à la satisfaction de celles-ci.
* Se porte garant de la réalisation des prestations, des produits, etc. dans le respect des délais préétablis.
* Contribue au développement de l'activité de l'ESAT, notamment par la recherche de nouvelles méthodologies, de nouvelles idées, de nouveaux partenaires.

Préparation & production de plats chauds et liaison froide en alternance :

* Dressage et service à l'assiette et au self,
* Préparations diverses de mise en place,
* Nettoyage de la cuisine,
* Application méthode HACCP.
* Intervention de manière ponctuelle dans le cadre de buffets/réceptions.

Date de prise de poste : Dès que possible

Rémunération :
En référence à la Convention Collective du 15 mars 1966 : Moniteur d'atelier 2ème classe - coefficient de base 411 (soit à partir de 1801,80€ à€ brut /mois pour 151,67 heures).
Une reprise d'ancienneté sera opérée conformément aux dispositions de la CCN66.

Candidature à adresser à :

Monsieur le Directeur du Territoire des Hauts Cantons,
Plaisance
34610 Saint Génies de Varensal

Conditions d'accès à l'emploi :

Accessible avec un brevet professionnel ou un CAP technique ou une expérience professionnelle significative en cuisine ou un Titre de Moniteur d'Atelier.

Déplacements à prévoir sur les cuisines satellites de Bédarieux et Clermont l'Hérault.e.

Savoirs :
-Connaître les différentes formes de handicap
-Connaître les techniques d'accompagnement et le fonctionnement des équipements
-Connaitre les normes d'hygiène et de sécurité

Savoir-faire :
-Capacité à mettre en oeuvre un accompagne-ment et un soutien adapté
-Capacité à déceler les potentialités et les singularités des travailleurs
-Capacité à transmettre un savoir et un savoir-faire technique

Savoir être :
-Capacité à être pédagogue au contact d'une population ESAT
-Capacité d'adaptation
-Capacité à identifier et réguler son implication personnelle