Adjoint Responsable de Salle H/F - 11

Envie de rejoindre une aventure gourmande au coeur de l'histoire et de la nature ? L'Abbaye de Fontfroide, un établissement emblématique situé à seulement 10 minutes de Narbonne, vous ouvre les portes d'un cadre hors du temps. Ce restaurant accueille ses convives dans une ancienne bergerie cistercienne nichée au sein d'un patrimoine architectural d'exception. Ici, la pierre se marie harmonieusement à la verdure environnante, invitant au calme et à la découverte.

L'adresse se distingue par sa cuisine méditerranéenne raffinée : la carte met à l'honneur produits locaux, fraîcheur des ingrédients et herbes aromatiques cultivées dans le jardin du domaine. Chaque plat est soigneusement pensé pour valoriser le terroir, accompagné d'une sélection de vins issus de la propre gamme de l'abbaye.

Le restaurant invite aussi à prolonger l'expérience grâce à des visites et dégustations dans son caveau. Labellisé Maître Restaurateur et porté par de fortes valeurs familiales, l'établissement propose un environnement de travail authentique et convivial. La brigade, à taille humaine, offre de belles perspectives d'évolution dans une ambiance soudée et passionnée.

Les collaborateurs bénéficient de cinq semaines de congés payés, d'une épargne retraite, et de conditions de travail favorisant l'engagement et l'épanouissement professionnel. Voilà une opportunité rare d'allier passion de la restauration, patrimoine vivant et qualité de vie dans un cadre verdoyant et préservé.Dans le cadre d'un poste en CDI à temps plein (35h hebdomadaire en modulation), une belle opportunité s'ouvre pour un(e) Adjoint(e) Responsable de salle souhaitant s'investir au sein d'une équipe dynamique et bienveillante. Véritable bras droit du responsable de salle, le rôle consiste à assurer la coordination et la supervision quotidienne de l'ensemble du service en salle et terrasse : briefing, passation de consignes, préparation du plan de salle, gestion des réservations, adaptation du service selon la clientèle (restauration traditionnelle, banquets, séminaires, snack, événements). L'Adjoint(e) veille aussi à la régulation du flux avec la cuisine et à la bonne répartition des tâches entre les membres de l'équipe, en fonction des effectifs et des besoins du moment.

Un autre volet essentiel concerne la relation clientèle et la commercialisation : accueil soigné, accompagnement, présentation des menus, gestion de la prise de commande, promotion des produits, encaissement et suivi personnalisé afin de garantir le bon déroulement du service et la satisfaction clients. L'environnement de travail se distingue par sa diversité d'événements et un esprit collaboratif fort entre un encadrement impliqué et une équipe polyvalente.

Homme ou femme de terrain, l'Adjoint(e) Responsable de salle participera également au management : organisation du travail d'équipe, intégration des nouveaux arrivants, gestion des extras pour les pics d'activité et réalisation d'inventaires périodiques. Ce poste requiert leadership, sens de la communication, adaptabilité et rigueur, au sein d'une structure favorisant l'initiative et la progression professionnelle. L'occasion idéale pour ceux et celles qui souhaitent s'épanouir dans une fonction à responsabilités, au coeur d'un environnement stimulant et convivial.