Chef de Partie en Cuisine Franco-Argentine H/F - 11

En qualité de chef de partie (H/F) pour le Restaurant Le Mosaïque, vous aurez pour missions :

- Gérer et superviser efficacement votre station de travail, en maintenant les normes de qualité et d'hygiène les plus élevées.
- Préparer les ingrédients et les garnitures nécessaires en respectant les recettes établies.
-Participer au développement de nouveaux plats en utilisant des techniques et des saveurs inspirées de la cuisine latino-américaine.
- Former et encadrer les commis de cuisine pour garantir une exécution impeccable des plats.
- Contribuer à la gestion des stocks, aux commandes d'approvisionnement et au contrôle des coûts.

Certification en hygiène et sécurité alimentaire est un plus.