Chef - Cheffe de Cuisine H/F - 11

Nous recherchons un Chef de Cuisine talentueux et passionné pour diriger notre restaurant semi-gastronomique, La Côte Vermeille, situé à Port-Vendres. Sous la responsabilité du directeur du restaurant, vous serez en charge de la création et de la réalisation des menus, de la gestion de la brigade de cuisine et du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Missions principales :
Concevoir et élaborer des menus créatifs et de saison, en accord avec l'identité culinaire du restaurant.
Gérer et encadrer une équipe de cuisiniers, commis et plongeurs.
Assurer la qualité et la constance des plats servis.
Contrôler les coûts et les stocks de matières premières.
Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Participer à la formation et au développement des compétences de l'équipe de cuisine.
Collaborer avec la salle pour garantir une expérience client exceptionnelle

Profil recherché :
Formation en cuisine et expérience significative en tant que Chef de Cuisine ou Sous-Chef dans un restaurant gastronomique ou semi-gastronomique.
Excellente maîtrise des techniques culinaires et connaissance des tendances gastronomiques.
Capacité à manager et à motiver une équipe.
Sens aigu de l'organisation et de la gestion des priorités.
Créativité, rigueur et passion pour la cuisine.

Poste à pourvoir dès que possible, prolongation pour la saison , poste évolutif