Chef de Cuisine H/F - 11

Un de nos établissements partenaires, une brasserie chic situé à proximité de Narbonne recrute un Chef de Cuisine en CDI !

Le/la Chef de Cuisine aura la responsabilité de superviser la brigade au sein d'un établissement proposant une cuisine élégante et généreuse, dans un cadre raffiné. Il/elle veillera à garantir l'excellence des assiettes, le bon fonctionnement des services, ainsi que la gestion opérationnelle de la cuisine.

Missions principales

- Diriger, organiser et animer la brigade en cuisine
- Assurer la régularité et la qualité des plats servis
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Gérer les stocks, les commandes et les relations fournisseurs
- Contrôler les ratios, optimiser les coûts matières et la rentabilité
- Encadrer et faire monter en compétences les membres de l'équipe

Profil recherché

- Expérience significative en tant que Chef de Cuisine, idéalement en brasserie haut de gamme
- Excellente maîtrise technique et goût du travail bien fait
- Leadership affirmé, sens de l'organisation et rigueur
- Maîtrise des enjeux de gestion et des ratios alimentaires
- Capacité à fédérer les équipes autour de l'excellence et du service client

Informations complémentaires

- Localisation : Proche Narbonne, France
- Contrat : CDI - Statut cadre
- Rémunération : entre 3700 € et 4400 € brut mensuel selon profil
- Poste non logé