Responsable Fromager - CDI H/F - 11

POLITIQUE SOCIALE UNIQUE EN FRANCE

A Narbonne, Les Grands Buffets, 1er restaurant français en CA, propose le plus grand plateau de fromages au monde (Guinness). Vitrine Mondiale officielle de la cuisine d'Auguste Escoffier, il rend le luxe d'un grand restaurant accessible à tous. Il se distingue aussi par son modèle social : salaires indexés, intéressement 20 à 35 % du net, semaine de 3,5 jours pour certains métiers, équilibre vie pro/perso, jours fériés compensés...Rejoignez une équipe passionnée !VOTRE MISSION

Au sein de notre fromagerie emblématique, composées de 111 fromages différents, issue du Record Guinness du plus grand plateau de fromages servi dans un restaurant au monde, vous êtes le/la garant(e) de l'excellence et de l'organisation du pôle fromages.

Après votre formation interne, et en coordination étroite avec le Chef Exécutif, vous assurez :

- La gestion complète de la fromagerie : approvisionnement, stockage, affinage, présentation et service
- L'encadrement, la formation et la motivation de l'équipe
- L'accueil et le conseil client avec professionnalisme et convivialité
- Le respect rigoureux des normes d'hygiène et de sécurité
- L'optimisation de l'organisation, l'anticipation des besoins et le contrôle des stocks