Cuisinier - Cuisinière H/F - le San Vicens

Acteur de renom dans la gastronomie et la restauration, nous regroupons 5 établissements situés entre Collioure et Argeles sur Mer, au coeur de magnifiques paysages de la Côte Vermeille. Accompagnés d'une équipe allant de 150 à 200 collaborateurs en saison, nous servons près de 250 000 repas chaque année.Dans ce cadre ambitieux et stimulant, nous recherchons un(e) cuisinier(ère) pour notre établissement, Le San Vicens à Collioure.

Au sein d'une équipe de professionnels, vous aurez pour missions principales :
- Réaliser les mises en place et les plats en respectant les fiches techniques
- Réceptionner et contrôler les livraisons
- Réaliser les appareils salés, les fonds, sauces,.
- Réaliser les différentes cuissons minutes
- Assembler, dresser et envoyer les préparations selon la fiche technique
- Nettoyer les matériels et équipements selon les règles HACCP

Votre savoir-faire :
- Maitrise des différentes cuissons appréciée
- Respect des consignes de production et d'hygiène
- Technique d'épluchage, de découpe
- Assemblage et dressage des plats.

Formation assurée.

Poste à pourvoir immédiatement jusqu'à Octobre 2026

POSTE NON LOGE

POSTE BASE A COLLIOURE

Experience: 1 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• HACCP
• Normes d'hygiène