Les missions du poste
RECRUTEMENT : EMPLOYÉ DE RESTAURATION COLLECTIVE / COMMIS CUISINIER EN EHPADRejoignez une équipe bienveillante et un environnement où votre travail contribue au bienêtre des résidents !Nous recherchons : Employé de Restauration Collective - Commis Cuisinier motivé(e), soigneux(se) et impliqué(e) pour intégrer la cuisine d'un EHPAD.Vos missions (détaillées)Préparation culinaireParticiper à la préparation des repas du midi et du soir selon les menus établisÉplucher, couper, assembler et cuire les aliments selon les techniques de basePréparer les entrées, desserts, potages et textures modifiées (mixés, hachés...)Respecter les régimes alimentaires : sans sel, diabétique, textures adaptées...Aide à la productionSoutenir le cuisinier dans les productions chaudes et froidesRéchauffer les plats et assurer la finition des préparationsDresser les assiettes ou plateaux dans le respect des grammages et des normesAdapter les portions et textures selon les prescriptions médicalesHygiène & sécurité alimentaireAppliquer strictement les règles HACCP et les protocoles internesNettoyer et désinfecter son poste, le matériel et la zone de travailS'assurer de la bonne conservation des aliments (températures, DLC...)Participer aux autocontrôles quotidiens : relevés de températures, traçabilitéPlonge & entretienEffectuer la plonge batterie, ustensiles et vaisselle collectiveAssurer le rangement propre du matérielRespecter les protocoles d'hygiène liés à un établissement médicosocialRelation avec les résidents & serviceContribuer indirectement au bienêtre des résidents par des repas de qualitéDistribuer les repas en salle ou en chambre (selon organisation)Être attentif(ve), calme et respectueux(se) envers les personnes âgéesRemonter les informations importantes à l'équipe soignante (appétit, allergies...)Organisation de travailTravail en équipe selon un planning tournantService du matin, coupé ou d'aprèsmidi selon besoinsPoste pouvant inclure certains weekends et jours fériés (rotation) Pour plus d'offres d'emploi, téléchargez notre application myPROMAN intérimaires sur App Store ou Google Play. Expérience en restauration collective ou traditionnelle appréciéeConnaissance des normes d'hygiène alimentaire (HACCP)Sens du service, patience et respect envers les personnes âgéesRigueur, propreté et organisationCapacité à travailler en équipe et à gérer le rythme des servicesCAP cuisine, restauration ou équivalent = un plus (non obligatoire)Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
Compétences requises
- Diététique
- Travail en équipe
- Norme QHSE
- Préparation des repas
- HACCP
- Normes d'hygiène
- Techniques de finition
- Plonge
- Patience