Les missions du poste
RECRUTEMENT : BOULANGER / BOULANGÈRE AGROALIMENTAIRERejoignez une entreprise dynamique spécialisée dans la production industrielle de pains, viennoiseries et produits de boulangerie !Nous recherchons un Boulanger en usine motivé, rigoureux et passionné par la fabrication de produits de qualité.Vos missions (détaillées)Fabrication & préparation des pâtesPeser et préparer les ingrédients selon les fiches techniquesPétrir les pâtes avec les machines industrielles (pétrins, cuves...)Contrôler la texture, la température et l'humidité des pâtesFaire les corrections nécessaires (ajustement eau, farine, levure...)Façonnage & productionDiviser, façonner et mettre en forme les pâtonsAlimenter les lignes de production automatiséesContrôler le calibrage des pièces (poids, forme, régularité)Assurer le suivi du tourage pour les viennoiseries (feuilletage)Cuisson & finitionsGérer les temps de pousse dans les chambres de fermentationProgrammer et surveiller les foursAjuster les courbes de cuisson selon les produitsEffectuer les finitions : scarification, dorage, saupoudrage...Maintenance & hygièneNettoyer son poste de travail et les équipementsRespecter les règles strictes d'hygiène (HACCP)Vérifier le fonctionnement des machines et signaler les anomaliesTravailler selon les standards de qualité et de sécurité alimentaireConditionnement & organisationParticiper à la mise en Bac ou en packaging des produits finisContrôler la qualité visuelle et gustative des articlesTravailler en coordination avec les équipes de production et de logistiqueContribuer à la bonne organisation du planning et du flux de productionPour plus d'offres d'emploi, téléchargez notre application myPROMAN intérimaires sur App Store ou Google Play. Expérience confirmée en fabricationBonne connaissance des pâtes, fermentations et cuissonsRigueur, rapidité et sens de la qualitéÀ l'aise avec les machines industrielles (formation possible)Capacité à travailler en équipe et en environnement froid/chaudHoraires en équipe (2x8 / 3x8) selon les besoins Chez PROMAN, votre avenir professionnel commence aujourd'hui !Plus qu'un simple intérimaire, vous êtes un talent que nous avons à coeur d'accompagner et de faire grandir.Dès votre première mission, profitez de nombreux avantages :Jusqu'à 25 % de rémunération complémentaire (IFM, Congés Payés et CET)Acomptes à la semaineDéblocage du CET à la demandeCoffre-fort numérique sécuriséComplémentaire santéÉquipements de protection fournisAvantages PROMAN LoisirsAvec le FASTT, bénéficiez également d'aides pour le logement, la mobilité, la garde d'enfants, le financement de projets et bien plus encore.Notre engagement ne s'arrête pas là : nous vous accompagnons tout au long de votre parcours avec des opportunités adaptées, un suivi personnalisé et des perspectives d'évolution.Rejoindre PROMAN, c'est choisir une équipe qui croit en votre potentiel et vous donne les moyens de réussir. Postulez dès maintenant !Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
Compétences requises
- packaging
- Rigueur et méthode
- Fermentation
- Feuilletage
- HACCP
- Normes d'hygiène
- Techniques de finition