Boulanger - Boulangère H/F - France Travail
- CDI
- France Travail
Les missions du poste
Au sein de notre boulangerie , vous assurez l'ensemble du cycle de fabrication du pain et des produits de boulangerie. Vos missions principales seront :
- Préparation et fabrication :
Réaliser les mélanges et le pétrissage des pâtes (pain, tradition, spéciaux).
Assurer le façonnage des pâtes selon les standards de l'établissement.
Gérer les temps de fermentation et de pousse pour garantir la qualité des produits.
Assurer la cuisson des pains et des produits de boulangerie en respectant les programmes de cuisson.
- Gestion et organisation :
Préparer les commandes et organiser le plan de travail.
Veiller à la gestion des stocks de matières premières (farines, levures, sel, etc.).
Participer au nettoyage et à l'entretien du matériel et des locaux.
- Hygiène et sécurité :
Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Maintenir un poste de travail propre et ordonné.
Le profil recherché
Experience: Débutant accepté
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,CAP boulanger,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,CAP boulanger,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Compétences requises
- Norme QHSE
- Autonomie
- Fermentation
- Gestion des stocks
- Pétrissage
- HACCP